Os italianos começaram a colocar coberturas ou recheios mais variados em cima da massa, originária de um pão. Entre os primeiros sabores de pizzas italianas, destaca-se a mastunicola, que leva manjericão, banha, queijo e pimenta, e cecinielli, com pedaços de peixe. E para celebrar esta receita de origem milenar selecionámos os locais onde elas detém o destaque no menu.
Na M’arrecreo Pizzeria, famosa pelas suas autênticas pizzas napolitanas, no Bairro Alto, opções não faltam. À frente da preparação está o Maestro Pizzaiolo Gennaro Langella, que nasceu em 1981 em Nápoles e vem de uma família com quatro gerações de pizzaiolos. A casa detém também um forno Di Vicino que atinge temperaturas de 500º, construído com pedra de origem vulcânica – e que promove uma verdadeira viagem a Itália. Por lá, destacam-se sabores como Gennaro(14,50€), preparada com provola affumiaca, pancetta e crema al tartufo. Outra boa opção é a Scarpariello(11,50€) com tomate, mozzarela fior di latte, provola affumiaca, parmesão e manjericão. Se é fã de cogumelos, opte pela Perussi(13,50€) com mozzarela fior di latte, cogumelos, tomate confitado, rúcula, amêndoa e lascas de lima. Há ainda a Tronchetto(13€) com mozzarela fior